Vermi Nel Pesce: C'è, Come Appaiono (foto), è Possibile Mangiare Pesce Con I Vermi

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Vermi Nel Pesce: C'è, Come Appaiono (foto), è Possibile Mangiare Pesce Con I Vermi
Vermi Nel Pesce: C'è, Come Appaiono (foto), è Possibile Mangiare Pesce Con I Vermi

Video: Vermi Nel Pesce: C'è, Come Appaiono (foto), è Possibile Mangiare Pesce Con I Vermi

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Video: Tutto quel che c'è da sapere sull'Anisakis, in quattro minuti 2024, Marzo
Anonim

Contenuto della pagina

  • Ci sono vermi nei pesci marini e d'acqua dolce?
  • Cosa sono questi vermi e come appaiono
  • È possibile mangiare questo pesce
  • Quali possono essere le conseguenze
  • Cosa fare con il pesce con i vermi
  • Quali pesci sono privi di parassiti e vermi
  • Vermi nei pesci d'acquario
  • Puoi sconfiggere i parassiti!

L'infestazione da vermi è un pericolo che molti trascurano o fingono di non farlo. I vermi non solo interrompono le prestazioni degli organi umani, ma avvelenano anche il corpo con i prodotti della loro attività vitale.

Ci sono vermi nei pesci marini e d'acqua dolce?

Prima di discutere se ci siano vermi nei pesci, vorrei citare alcuni estratti del documento normativo approvato dal Ministero della Pesca nel 1988 e che non ha perso la sua rilevanza ai nostri giorni.

Cosa fare in una situazione del genere? Per iniziare, ti consigliamo di leggere questo articolo. Questo articolo descrive i metodi per trattare i parassiti. Si consiglia inoltre di contattare uno specialista. Leggi l'articolo >>>

Il documento si chiama "Metodi di ispezione parassitologica del pesce marino e dei prodotti ittici (pesce di mare crudo, pesce refrigerato e congelato)"

Questo è un estratto da un documento ufficiale. Il titolo del documento è riportato per intero e chi volesse familiarizzarsi con esso in dettaglio può trovarlo su Internet.

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Tenia. Non puoi mangiare questo pesce!

Cosa sono questi vermi e come appaiono

La tabella elenca i vermi trovati nei pesci, che sono di grande pericolo per l'uomo.

Nome dei vermi Aspetto Malattie che li causano
Anisakidi

Vermi tondi lunghi 55-65 mm con un corpo appuntito su entrambi i lati. Le larve che si trovano nella capsula e si muovono liberamente sono pericolose per l'uomo.

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Anisakidosi
Diphyllobothrium (ampia tenia)

La tenia è lunga da 10 a 20 m Il corpo è composto da 3 parti: la testa, il collo e i segmenti contenenti i genitali. Possono esserci più di 3000 di questi segmenti.

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Difillobotriasi
Clonorkhi (colpo di fortuna cinese)

Un verme piatto con una lunghezza da 10 a 20 mm appartiene al gruppo dei trematodi (trematodi epatici). Ha un corpo ovale traslucido rosso scuro.

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Clonorchiasi
Opisthorchis (siberian fluke) (gatto fluke)

Verme piatto lungo 18 mm, largo fino a 2 mm. Nella parte superiore sono presenti due ventose con le quali si attacca agli organi; l'utero con le uova è nella parte centrale.

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Opisthorchiasis

È possibile mangiare questo pesce

Se la qualità del pesce è allarmante, è meglio non comprarlo. Nel pesce leggermente salato, essiccato e affumicato c'è un gran numero di vermi. Qualsiasi deviazione dalla tecnologia di cottura del pesce è irta di conseguenze pericolose. È severamente vietato mangiare questo pesce! Di recente, i panini e il sushi sono diventati molto popolari.

Poche persone pensano che il pesce rosso, che conferisce a sushi e involtini un gusto così insolito e piccante, non sia sottoposto a trattamento termico. La probabilità di contrarre i vermi trovati in questi pesci è vicina al 100%. Vale il rischio?

Quali possono essere le conseguenze

Le conseguenze, dopo aver mangiato pesce infetto da vermi, possono essere non solo tristi, ma anche tragiche. È ingenuo pensare che i vermi vivano solo nell'intestino e non facciano molto male. Questi parassiti penetrano in tutti gli organi umani, portando a una serie di conseguenze.

Le larve e gli adulti si trovano nei polmoni, nel cervello, nel fegato, nel cuore. Il movimento delle larve attraverso il flusso sanguigno è particolarmente pericoloso. Le infestazioni da vermi possono essere fatali. Purtroppo questi casi non sono isolati. Il pericolo più grande è che gli elminti possano vivere nel corpo umano per anni.

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Per avvelenare il corpo per anni senza dare via. Sensazione di malessere, stanchezza, diminuzione dell'immunità è solo la superficie dell'iceberg. Vermi come un'ampia tenia crescono fino a dieci metri. Arrotolandosi nell'intestino, ne bloccano il lume e si verifica un'ostruzione intestinale. In questo caso, solo la chirurgia può salvare vite umane.

Un altro tipo di vermi, come il trematode cinese, ha ventose e viene trattenuto con il suo aiuto dalla parete intestinale. Ciò spesso porta alla deformazione delle terminazioni nervose e, di conseguenza, alla necrosi. Non è facile distruggerli nel corpo.

Quando muoiono, rilasciano tossine, che portano anche a gravi complicazioni. Pertanto, oltre alla sverminazione, è necessario prendere fondi che aiuteranno a rimuovere i vermi morti dal corpo.

Cosa fare con il pesce con i vermi

Se i vermi si trovano nel pesce leggermente salato, essiccato e affumicato, la risposta è inequivocabile: è severamente vietato mangiare tale pesce. In altri casi, puoi sottoporre il pesce a un accurato trattamento termico.

Raccomandazioni per il trattamento termico:

  • Distribuire il pesce lungo la cresta.
  • Cuocere per almeno 20 minuti.
  • Frittura - 20-25 minuti.
  • Cuocere le torte di pesce per almeno 30 minuti.

Con tale lavorazione del pesce, i vermi muoiono completamente e non riceverai alcun danno dal prodotto tanto necessario e prezioso.

C'è un modo in più, non meno efficace, per distruggere i vermi nei pesci. Questo è il congelamento profondo. Il pesce va conservato in frigorifero per 5 giorni, ad una temperatura non superiore a - 20 ° C.



Nei frigoriferi moderni è consentito impostare la temperatura della camera di refrigerazione a -24 ° C (impostata in modo indipendente utilizzando un regolatore elettromeccanico), ma nella stagione calda sono possibili deviazioni dalla temperatura impostata.

Se non sei sicuro che questa temperatura sia mantenuta costantemente, conserva il pesce in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

Quali pesci sono privi di parassiti e vermi

Sfortunatamente, tutti i pesci, in qualsiasi corpo di origine naturale, sono infettati da parassiti. L'eccezione è rappresentata dal pesce allevato in bacini artificiali, dove vengono regolarmente adottate misure per prevenire le malattie dei pesci.

Vermi nei pesci d'acquario

Anche i pesci d'acquario soffrono di vermi.

Metodi di infezione:

  • Attraverso il cibo vivo.
  • Da acqua non trattata.
  • Da pesce nuovo acquistato.

Prevenzione:

  • Il cibo vivo deve essere tenuto in acqua per diversi giorni in modo che i parassiti possano fuoriuscire naturalmente.
  • Pulisci bene l'acqua prima di versarla nel pesce.
  • Tieni il pesce nuovo in quarantena per 2-3 settimane.

Per gli esseri umani, i vermi dei pesci d'acquario non sono pericolosi. La temperatura del nostro corpo è dannosa per i parassiti dei pesci d'acquario. E non li mangiano. Per prevenire l'infezione, è sufficiente lavarsi le mani con acqua e sapone dopo varie manipolazioni con l'acquario.

Non essere avventato! Segui tutti i consigli elencati nell'articolo.

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